土豆好种吗_你知道吗？土豆不算严格意义上的蔬菜，而是一种主食

原标题：你知道吗？土豆不算严格意义上的蔬菜，而是一种主食

一盘酸辣土豆丝搭配一碗白米饭可以说是家常菜的经典配置，可是你知道吗？土豆不算严格意义上的蔬菜，而是一种主食。一盘酸辣土豆丝的热量相当于一碗白米饭的热量！我们对于土豆的误解实在太深，尚尧就带大家重新认识一下土豆吧！

百搭土豆，很难不爱！

土豆简直是天生的食材，煎、炒、煮、炸、蒸，样样都可以！即便是极其挑食的人，也可以在土豆界找到自己心爱的食物，因为土豆实在太百搭了!家常菜中，土豆可以做成醋溜土豆、酸辣土豆、土豆炖鸡……街头小吃，土豆又摇身一变成为狼牙土豆，甚至在日常的零食中，土豆化身薯片、薯条，俘获了好多小朋友的胃。土豆还是天赋极高的配菜选手，黄焖鸡、临沂炒鸡、火锅、铁锅炖……都可以找到土豆的身影。这个世界上应该没有人不会喜欢吃土豆吧？

土豆：我是主食！

土豆的成分构成只有水和淀粉，看似简单，但是淀粉作为一种碳水，可是健身减肥人士的大敌，所以不要再把土豆当做一种蔬菜了！一盘土豆丝和一碗米饭虽然可以体验碳水加碳水的极致快乐，但是它们的热量足足可以让你发胖。更可怕的是油炸土豆，尝起来外酥里嫩，实则是真正的热量炸弹。因为土豆特殊的化学结构，当土豆遇到热油时，水分迅速蒸发，油分子就乘机塞在碳水分子的缝隙里，土豆的吸油能力比茄子还要强！所以喜欢吃薯条的朋友，一份炸薯条就是热量炸弹！蓬松酥脆的口感虽然让人流连忘返，但也要注意食用量！

土豆的营养价值不容小觑！

土豆虽然不是严格意义上的蔬菜，但是它富含维生素C，甚至一颗中等大小的土豆维生素C的含量堪比5整个柠檬！除此之外，土豆还富有膳食纤维、花青素、钾、维生素B族……由于含有膳食纤维，土豆的升糖指数比白米饭低，又具有饱腹感，所以糖尿病患者可以将土豆作为主食。同时土豆算是高钾食物，在控制血压方面也有一定的功效！

吃对土豆，吃定土豆！

作为家常菜的C位担当，土豆丝要想吃对，一定要在切完土豆丝后加入几滴醋，因为土豆含有的维生素是可溶性的，多加醋可以稳定维生素的活性，减少维生素C的流失！烹饪土豆千万少加油！可以蒸土豆做成土豆泥，也可以直接用空气炸锅烤成一份无油版本的薯条！总之，土豆综合各种维度，真的是一种不错的主食了，糖尿病患者和高血压患者可以考虑多吃土豆，少吃点其他主食！

尚尧带大家揭开土豆的神秘面纱后，是不是对土豆的好感又增加了呢！土豆作为一种优质主食，千万不要再和米饭一起吃啦！尤其是健身减肥的朋友们，远离土豆加其他碳水的热量炸弹！返回搜狐，查看更多

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